Encyclopaedia of food science, food technology and nutrition
- Författare
- (Edited by R. Macrae, R. K. Robinson, M. J. Sadler.)
- Genre
- Encyklopedi, Lexikon
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Academic Press | cop. 1993 | Storbritannien, London | 8 vol. ill., diagr., tab. 28 cm |